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2021年の新茶出来ました(その2)

今年も「夢茶房の新茶」出来上がりました。
印象として、新茶らしい爽やかさがあり美味しいです。春の訪れが早かったせいもあり、急いで成長した新芽はフレッシュですが例年よりあっさりした感じを受けます。

これは段々と、焙煎・ブレンド・熟成を経て美味しくしっかりとした味わいになりますのでご安心ください。しかしながら前述の「新茶ならではの旬のフレッシュ感」はこの時期のお茶しか味わう事が出来ません。是非、一度ご賞味ください。

お茶の美味しさの要素の一つである「旨味」の正体は、テアニンというアミノ酸の仲間です。この時期のお茶には大変多くテアニンが含まれていて、やさしくふくよかな味わいを楽しんでいただけます。
いつもよりちょっとだけ多めにお茶葉を急須に入れて、じっくり冷ましたお湯で淹れてみてください。

今年5月1日が「八十八夜」。
言わずと知れたお茶の旬でございます。是非とも宮崎のお茶畑からの旬の味わいをお楽しみくださいませ。
*母の日のプレゼントにも大変喜ばれていおりますよ~!